NOI es un nuevo espacio de cocina italiana contemporánea creado por el grupo El Pradal (www.grupoelpradal.com). Se trata de un nuevo concepto de restaurante italiano abierto a nuevos sabores, pero siempre fiel a lo que es el "Made in Italy". Además, NOI se caracteriza por el profundo respeto a la materia prima, la sencillez y el trato exquisito al cliente. Sobre estos tres pilares se asientan todos los proyectos de restauración del grupo El Pradal (El Pradal, La Casita de El Pradal y Groucho).
NOI es un viaje emocional del norte al sur de Italia, en el que el cliente vivirá una experiencia de contraste y maridaje que le despertarán recuerdos y acompañarán en un recorrido gastronómico sensible y contemporáneo.
En el grupo El Pradal entendemos la cocina como una experiencia divertida, fácil y directa, pero sin olvidarnos nunca de la parte estética y de la técnica. Los platos se comen primero con los ojos, luego con la cabeza, y finalmente con los otros sentidos.
En NOI no queremos asustar al cliente con platos difíciles de entender, ni perdernos en conceptualismos abstractos que alejen a nuestros invitados de la realidad. Al contrario, queremos que nuestros clientes tengan la sensación de que nuestros platos pueden repetirlos en casa, creando así un contacto directo con nuestro espacio gastronómico.
En NOI respondemos a la curiosidad del cliente por conocer nuestras propuestas gastronómicas. Es más, le sugerimos: “si usted quiere, le digo la receta”.